어머니께서 오늘 식초를 사오셨습니다.
집에 홍시 만들어 먹겠다고 꽤 비싸게 주고 산 감이 홍시는 되었으나 너무 맛이 없어서 감식초 만들겠다네요.
요즘 유행하는 파인애플식초, 한동안 유행한 바나나식초 등 과일식초 효과 어떤가요?
비네거 효과와 만드는 법, 그중에서도 프루츠비네거 관해 알아보겠습니다.
식초에 과일을 재운 과일식초. 건강효과 뿐만 아니라 피부미용에 그렇게 좋은 효과가 있다고 합니다.
과일식초 효과, 비네거 효과와 만드는 법
건강효과
1. 피로회복효과
구연산 : 식초에 풍부한 구연산에는 근육피로의 원인이 되는 젖산등 피로인자를 제거
아미노산 : 지방을 연소시켜 건강하게 활동하기 위해 필요한 에너지 생산
항산화작용 : 대량의 활성산소가 발생해 세포를 산화시키고 있을 때 피로를 느낀다.
식초나 과일이 가진 항산화작용이 활성산소를 제거해 쉽게 피로해지지 않는다.
여기에 프루츠비네거에는 설탕도 사용되고 있어 뇌에 당분을 보급해 뇌피로를 풀어준다.
2. 변비해소
아미노산이 신진대사를 촉진시켜 장 활동을 좋게하고, 식초의 항균효과가 장의 잡균을 줄여준다.
3. 냉증개선
혈행촉진효과가 있어 손발까지 혈액이 잘 돌수있게 해 수족냉증을 개선해 준다.
혈액과 림프액은 서로 관계되어 있어 혈류가 좋아지면 림프액흐름도 좋아져 부종개선효과도 있다.
4. 생활습관병 예방
혈관을 확장해 혈압을 낮춘다, 나쁜 콜레스테롤수치 저하, 혈당치의 급격한 상승억제, 항산화작용으로 세포의 노화방지
기름진 중화요리에 식초를 사용한 음식이나 식초를 뿌리는 것이 많은 이유가 이런 예방효과때문이다.
5. 식중독 예방
식초가 가지고 있는 항균, 살균효과로 식중독의 원인이 되는 살모넬라균, 포도구균을 제거한다.
미용효과
1. 턴오버촉진(피부재생촉진)
피부의 기본성분은 단백질이며 이 단백질의 기본은 아미노산이다.
식초에 함유된 아미노산은 건강하고 튼튼한 피부를 만드는데 반드시 필요하다.
아미노산에는 신진대사촉진효과가 있어 노화와 트러블로 늦어지게 되는 턴오버를 정상화시킨다.
턴오버촉진으로 얻어지는 피부재생효과로는 부드럽고 매끄러운 피부, 투명감, 모공, 기미예방 및 완화, 여드름예방 및 개선, 주름과 처짐예방 등을 들 수 있다.
2. 콜라겐생성촉진
피부탄력을 지탱해주는 콜라겐은 단백질과 비타민C로 만들어진다.
아미노산은 단백질의 기본이며 비타민C흡수를 도와주는 역할도 하고 있다.
과일식초는 실로 이 두가지 효과를 동시에 볼 수 있다.
3. 혈행촉진
혈행촉진효과로 피부혈색이 좋아지고 다크서클이 해소되며 피부구석구석까지 영양분이 전달된다.
4. 미백효과
시스테인이라는 아미노산은 멜라닌생성을 억제하고 기미와 주근깨를 예방한다.
과일에 함유되어 있는 비타민C에는 멜라닌생성억제, 검어진 멜라닌을 무색화해주는 효과가 있다.
5. 안티에이징 효과
항산화작용으로 건조함, 주름, 처짐등 노화로 인한 피부변화를 막아준다.
6. 지방연소효과
아르기닌이라는 아미노산은 지방연소를 촉진한다. 다이어트와 스포츠를 즐기는 사람에게 필요한 성분이다.
7. 지방분해촉진
리파아제가 지방의 분해를 촉진한다.
8. 소화, 흡수, 배설
위활동이 원활해져 소화기계 트러블이 개선되면서 다이어트에도 도움이 된다.
주의점 및 섭취시간
신맛을 싫어한다면 물이나 탄산수, 우유, 두유, 요거트 등에 섞어서 섭취하면 좋다.
또한 샐러드 소스로도 이용할 수 있다.
또한 강한 산성이기 때문에 공복시에 마시면 위에 자극을 주어 위통등의 문제를 일으킬 수 있다.
식사와 함께 섭취하면 혈당치의 급격한 상승을 방지한다.
식후에 마시면 소화와 흡수를 도와 위 부담을 덜어준다.
과일식초, 비네거 만드는 법
비율 : 식초 1 : 설탕 1: 과일 1 , 식초 1 : 꿀 0/35 : 과일 : 1
이 비율대로 넣어서 설탕이 다 녹으면 마시면 됩니다.
오늘은 과일식초 효과, 프루츠비네거 등 비네거 효과와 만드는 법, 주의점, 섭취시간을 알아보았습니다.