어머니께서 어제 열심히 띄우고 쭈물쭈물 똥글똥글하게 소분해 놓은 청국장
한동안은 진짜 딸 셋을 위해 열심히 청국장 띄워서 말려서 청국장가루도 만들어 주셨습니다.
청국장 효능 8가지 중 엄마의 딸들은 변비해결과 함께 다이어트를 위해 엄마에게 만들어달라 했습니다.
이외에도 어떤 청국장 효능 있는지 더 살펴보도록 하겠습니다.
짚없이 간단하게 청국장 만드는 법은 다음을 참고 해 주세요.
청국장은 레시틴, 사포닌 등이 풍부한 우리나라 전통 식품 입니다.
다만 그 독특한 냄새 때문에 집에서 자주 해 먹기에는 좀 꺼려지기도 합니다.
효능을 제대로 알고 자주 먹을 수 있도록 노력해 보는 것도 좋을 듯 합니다.
청국장 효능 8가지
1. 변비 개선 및 다이어트 효과
섬유질이 풍부하고 바실러스균의 정장 작용으로 변비증상을 개선할 수 있습니다.
변비가 개선되면서 다이어트 효과로도 이어질 수 있습니다.
섬유질은 변비 개선 및 콜레스테롤을 낮춰주는역할을 합니다.
레시틴과 사포닌은 지방을 흡수, 배출하는 역할을 합니다.
2. 항암효과
항산화성분인 사포닌 성분과 제니스텐이 함유되어 항암효과를 기대해 볼 수 있습니다.
3. 안티에이징, 노화방지
항산화효과 중 하나인 안티에이징, 노화방지에 도움을 받을 수 있습니다.
청국장의 끈적한 실 같은 성분은 면역력을 향상시키고 피부미용에도 좋습니다.
4. 혈관 건강 - 뇌졸중 예방
혈관 속의 콜레스테롤을 억제, 배출하는 효과도 있어 생활습관병을 예방할 수 있습니다.
단백질분해 효소 작용으로 혈전을 예방할 수 있습니다.
다만 열에 약하기 때문에 생청국장을 섭취하는 것이 좋습니다.
5. 당뇨예방 및 개선
인슐린 분비를 촉진하는 레시틴을 함유하고 있습니다.
비타민B2를 함유하고 있어 급격한 혈당증가 및 혈당이 떨어지는 것도 조절합니다.
6. 치매예방
청국장이 발효되면서 생기는 균에는 치매의 원인물질 중 하나인 아밀로이드 성분을 제거하는 효과가 있습니다.
또한 풍부한 레시틴함유로 아세틸콜린성분 생성을 돕게 됩니다.
아세틸콜린은 치매 예방과 개선 효과를 기대할 수 있습니다.
7. 고혈압 개선 및 예방
고혈압을 일으키는 효소활성을 억제하는 성분을 함유하고 있습니다.
또한 몸 속의 소금성분을 체외로 배출해 혈압상승을 방지해줍니다.
8. 숙취해소
비타민B2를 함유하고 있는데 이 성분은 알콜분해를 촉진합니다.
비타민과 아미노산이 풍부한 청국장으로 숙취해소 효과를 기대해 볼 수 있습니다.
청국장 효능 8가지 알아보았습니다. 하지만 모든 사람에게 다 좋다고는 할 수 없습니다.
청국장은 의외로 찬 성질이어서 몸이 차가운 사람이 청국장을 과다섭취하면 소화가 안되고 설사를 할 수 있습니다.